Un chef comme au resto à la maison !

Il y a quelques semaines, j’ai pu tester un super concept : la belle assiette.

Le principe est simple : vous invitez des amis à dîner chez vous mais c’est un chef cuisinier qui se met aux fourneaux à votre place. Il s'installe dans votre cuisine, amène les accessoires dont vous manquez et prépare tout. Pour résumé, il fait tout à votre place : les courses, la cuisine, la table...

La belle assiette est un site qui met en relation des chefs cuisiniers et des particuliers qui ont besoin des services d’un chef à domicile. C'est très bien fait, vous choisissez un chef selon votre domicile et  une formule selon votre budget. Ensuite le chef vous contacte et vous établissez ensemble le menu. 

Avec Guillaume Oléron, le chef venu à la maison, nous avons eu une discussion environ 15 jours avant le dîner. Il m'a fait des proposition en fonction de la saison et de ses spécialités.  L’une des invités est végétarienne et le menu a été adapté en conséquence. Quelques jours plus tard, j'ai reçu un joli menu par la poste et le site a envoyé l'invitation aux différents convives. 

Le jour J le chef arrive environ 2 heures avant les convives. Ce qui est génial c’est qu’en rentrant du bureau, je n'ai pas eu à me stresser pour que le dîner soit prêt. J'ai pu me détendre, m'occuper des enfants. Mon deuz était très curieux du travail du chef en cuisine, il l'a questionné et l'a beaucoup observer. C'était génial pour lui de pouvoir voir ce que faisait vraiment un chef et il a été épaté par sa vitesse pour couper les légumes ! 

Guillaume Oléron a élaboré pour l'occasion un repas de saison et avec des produits locaux. L'amuse-bouche était à base de truite qu'il avait lui-même péché à 5km de chez lui, il cultive tous les aromates lui-même pour éviter les produits chimiques. 

Voici le menu : 

Ce repas fut délicieux et original. Une note particulière pour le dessert une vraie tuerie. 

Tout est joliment dressé comme au restaurant et je suis restée les pieds sous la table à profiter de mes invités. Mes assiettes ont été sublimées par ce dessert non ? 
Pour l'alcool, le chef nous a conseillé dans notre propre cave. C'était vraiment intéressant de pouvoir prendre nos propres vins et d'avoir les conseils d'un chef pour les assortir au mieux avec les mets. 

A la fin du repas la cuisine est impeccable et ce fut vraiment pour moi un moment de détente avec mes amis. Pour eux aussi cette expérience fut agréable, c'était très conviviale puisque nous étions à la maison et en même temps, nous avions les commentaires du chef et la présentation des plats qui a donné à cette soirée une atmosphère très particulière. 

Si cela vous tente de tester, n'hésitez pas à aller faire un tour sur La belle assiette, de nombreux chefs sont proposés et tous ont été recruté sur le volet. 

 Alors tenté pour vivre l'expérience d'un "comme au resto" dans votre salle à manger ? 

Voyage gustatif au Monjul

S’il y a bien un domaine dans lequel j’aime les surprises c’est la gastronomie. J’aime les restaurants qui m’étonnent et qui emmènent mes papilles en voyage. Je trouve qu’il n’y a pas plus triste qu’un mauvais restaurant.

Lorsque l’endroit le propose j’adore les menus « surprises » où l’on se laisse guider. C’est alors un peu comme la visite d’un musée, un coup de cœur pour un chef-d’œuvre, une œuvre qui déconcerte.... c’est le programme pour une soirée que nous a offert le Monjul. A la tête de cet établissement,  Julien Agobert ( celui du jack pot). Au Monjul, il propose une cuisine inventive dans un cadre agréable et moderne. Au fond du restaurant les cuisines sont ouvertes et laissent échapper quelques odeurs qui mettent en appétit.

C’est un restaurant où on se sent bien sans chichi malgré le choix d’une vraie gastronomie.

Nous y sommes allés en amoureux et nous avons opté pour le menu dégustation avec 6 plats choisis par le chef. Les proportions sont adaptés à cette succession mais clairement à la fin de la soirée nous n’avions plus faim du tout et il a fallu toute notre gourmandise pour savourer les desserts.

Les différents plats ont des influences internationale avec plein de saveurs d’ailleurs. Des choix surprenants qui emmènent au -delà des frontières.

Les entrées ont été notre coup de cœur avec notamment le cannelloni au thé vert farci à la ricotta et plein de petits légumes.

Les plats principaux étaient délicieux également avec une mention spéciale pour les cuissons juste parfaites.

J’ai beaucoup aimé le premier dessert à base de fraise et de citron par contre le second était un peu trop ressemblant et trop crémeux à mon goût. Pour finir le repas j’aurai peut-être préféré une note moins sucrée mais je sais qu’en dessert j’ai une nette préférence pour l’acidité et la fraîcheur. 

Côté boisson nous avons été raisonnable en goûtant la version maison du Spritz mais il est possible d’assortir des vins aux différents mets.

Le menu dégustation est à 55 euros et si vous réserver en ligne, il y a 30% de réduction le mardi, le mercredi et le jeudi et 20% les vendredi et samedi.

Le midi il y a aussi un menu unique à 22€50, j’ai très envie de le tester parce que je trouve que c’est vraiment intéressant pour 3 plats dans un tel cadre.

J’ai vraiment adoré l’ambiance du restaurant car c’était très détendu et même si l’espace n’est pas très grand, les tables sont suffisamment éloignées les unes des autres pour être vraiment tranquille.

Les enfants sont bienvenus mais je vous recommande plutôt cette adresse entre amis ou en amoureux.

Si comme nous, vos enfants partent quelques jours chez leurs grands-parents pendant les vacances et que vous cherchez un endroit pour passer une bonne soirée en amoureux, n’hésitez pas à aller pousser la porte du Monjul pour un voyage culinaire très agréable !

Monjul, au 28, rue du clos des blancs Manteaux dans le 4ème.

Le Jackpot a tout bon !

C’est la rentrée... vous aussi ça vous déprime ?
J’avoue comme chaque année, j’ai pris goût à ces moments sans stress, ces longues soirées d’été où j’ai oublié ma montre et les contraintes... ces vacances ont été excellentes et ma reprise est un peu difficile.

Alors pour éviter le blues de la rentrée, il faut essayer de s’offrir de bons moments à partager en famille ou entre amis. Si vous cherchez un lieu sympa pour vous régaler ou vous détendre, je vous conseille le Jackpot. Ce nouveau restaurant de Julien Agobert est une vraie pépite pour passer un bon moment.

J’ai adoré le concept de ce bar- restaurant : de très bons cocktails et de multiples petits plats à partager salés et sucrés. C'est très convivial ! Les tables sont faites pour être rapprochés et comptoir invite à s'y accouder pour discuter cocktail avec le barman spécialiste en mixologie.

La décoration m’a beaucoup séduite, il y a beaucoup de recup, on se sent bien ! J’ai aimé la proximité avec la cuisine, les odeurs et les bruits qui s'y échappent.

Côté boissons :

Les cocktails sont des créations, pas de mojito ou de spritz. C'est  tout un art qui s'exprime dans vos verres . J'adoré le bitter Summer à base de gin et d'agrume, un poil amer et rafraîchissant comme j'aime.
Il y a aussi un grand choix de vins et de bières.

Côté sans alcool j’ai découvert cette boisson à base de maté. Je ne suis pas souvent tentée par des boissons gazeuses excepté l'eau mais j'ai trouvé que c'était très agréable par cette chaude journée d'été. 

Côté salé 

Les mets s'accordent avec ces délicieux breuvages et l'avantage des petites portions c'est qu'on peut en gouter plusieurs !

Difficile de choisir tant tout semble appétissant. Les plats sont simples mais avec une petite touche d’originalité qui fait toute la différence. 

A vous de choisir des saveurs rafraichissantes comme le melon au pastis qui conserve un vrai croquant ou le gaspacho accompagné d'une surprenante glace à maïs ou des plats plus gourmands comme les délicieux gnocchi servis avec une sauce citronné et du comté râpé ou les traditionnels accras de morue sublimés par une sauce coréenne.

Les portions ne sont pas si petites que cela. Après 4 ou 5 plats à partager à deux, il a fallu compter sur notre gourmandise pour commander des desserts.
Tout est fait maison et vraiment délicieux. 

Si vous venez nombreux, la carte propose aussi des cartes de charcuterie et de fromages plus traditionnelles dont l'origine des produits semblent très prometteuses sur leur goût.
Je garde l'idée pour ma prochaine soirée filles !

J'ai aimé la variété des plats. Légumes, protéines, glucides... il y a de tout et les végétariens ont aussi plusieurs plats pour eux. 



Côté sucré 

La carte est moins fournie mais très appétissante. Nous avons opté sur deux plats très gourmands : une banane rôtie caramélisée avec un sorbet au gingembre (un vrai délice !!) et un brownie aux noix avec une mousse de crème anglaise crumble cacao agrume. J'ai moins aimé trop de sucre et de remettre pour moi.

Pour digérer nous avons craqué pour un sorbet maison et nous avons fait une longue promenade sur les quais qui se trouvent à cinq minutes ! C'est ce qui ressemble à une belle soirée !

Tout est bien sûr fait maison et de saison, la carte change donc fréquemment.

Le week-end le Jackpot propose un brunch qui me fait drôlement envie, ce sera parfait pour un dimanche maussade de cet automne ! Il faut prendre des forces et de bonnes doses de bonheur pour tenir jusqu'à Noël, non ? 

Et avec les enfants ?
Nous y sommes allés en amoureux mais c’est un endroit où vous pouvez aller avec les enfants, l’ambiance est sympathique et les petites portions des plats convient à leur appétit d’oiseaux. 

Le Jackpot, 10, rue des Haudriettes dans le 3ème.

Brunch en famille à la Gaité Lyrique

L'entrée du Trois Bis se fait par les portes du théâtre, ensuite on accède au foyer par un petit escalier sans prétention. La première chose que l'on retient, c'est la lumière qui entre par les grandes fenêtres et les volumes de la pièce. De grandes tablées permettent de venir à plusieurs pour profiter du buffet et passer un moment convivial. 

L'adresse a tout pour séduire les familles gourmandes comme la notre et nous n'avons pas été déçu !

Le brunch est une création du chef Bruno Viala. Il offre différentes tonalités à la fois anglo-saxonne, heakthy, sweet et très gourmandes. 

L'avis des enfants :

J'avais juste mon deuz avec Moi. 

Il a aimé la liberté qu'offre le lieu, il s'est servi seul sur les buffets. Il a fait des petites pause en s'installant dans les chaises longues de la salle attenante et joué avec les faisceaux lumineux. Après le repas, il a profité des jeux vidéo en accès libre  dans l'espace du rez-de-chaussée.

Côté nourriture, il est difficile et il a surtout choisi du sucré. À savoir des pancakes (beaucoup), un peu de croissant, un petit bout de saucisse, du fromage blanc et une poire. À la fin du repas des œufs brouillés étaient arrivés sur le buffet et il a voulu les goûters mais il n'a pas aimé.

Il a bu du thé et un peu de jus de fruit. Il était très content de son repas même si ce ne fut pas très équilibré pour lui. 

Pour les petits, il y a des chaises hautes et un espace de change dans les toilettes. Il y a largement la place pour les poussettes. 

Excellentes viennoiseries

Et pour les grands ?

Mon coup de cœur fut surtout pour le lieu. Les grandes colonnes, la cheminée et la lumière qui baigne dans la pièce offre une atmosphère des plus agréables.

Les grandes tablées sont pratiques mais pas des plus confortables surtout avec des gros manteaux d'hiver. Nous avons mis les notre derrière une colonne. 

Côté buffet, il y a trois espaces : un coin Pain viennoiserie, un autre sucrée avec des pâtisseries, des pancakes et des fruits et un dernier salé avec de la charcuterie (bacon grillé, saucisses...) des salades, des quiches... 

Les plats qui arrivent sur le buffet ne sont pas toujours les mêmes, essayer de ne pas être trop gourmands au premier passage pour garder un peu de place pour goûter autre chose après. Les buffets ne sont pas très grands et donc vite pris d'assaut mais ils se remplissent assez vite aussi. C'est sympathique ce défilé de plats variés, Little Marmot en a même fait un jeu en allant guetter ce qui arrivait pour venir nous le dire. 

Les produits utilisés sont tous des produits frais et tout est fait maison. Les confitures sont à tester surtout. 

Parmi les mets que j'ai vraiment aimé : les différentes salades surtout celles à base de tomates, les fèves et le houmous, le saumon mariné, la quiche et le sucré (viennoiserie et dessert).

Essayez de prendre les plats chauds quand ils arrivent parce que cela refroidi vite notamment le bacon qui est très bon. 

J'ai particulièrement apprécié les desserts, les petits moelleux au chocolat le gâteau cookies et les petits financiers étaient vraiment délicieux.

La décoration de l'endroit est très réussie, certes la hauteur du plafond rend le lien un peu sonore mais les moulures, les colonnes ont un charme fou. La modernité des luminaires et du bar, la sobriété des tables, tous ces styles s'accordent avec une jolie harmonie et offre un cadre très agréable. 

Côté boisson, il faut aller au bar sauf pour le thé (Mariage Frère, merci !) et le café filtre. Dans le menu du brunch, un verre de jus de fruits. Je vous conseille le jus de pêche un régal. Il est possible de commander de l’alcool (vin ou bière) également mais pas d'expresso. 

Le brunch du Trois Bis coûte 26 euros pour les adultes et 14 euros pour les moins de 12 ans. Je trouve tout à fait correcte pour les adultes mais un peu cher pour les enfants surtout pour les appétits d’oiseaux comme le mien. Surtout pensez à réserver, c'est très vite complet !

Le restaurant propose aussi des déjeuner en semaine, le menu inspiré de la bistronomie a l'air des plus sympathiques, je l'ai rajouté à ma To Do !

Le trois bis (la Gaité Lyrique), 3 bis rue Papin dans le 3ème. 

Bon week-end !

Un burger en famille chez FrogPubs

Dimanche c'était le dernier jour des vacances, j'avais prévu une journée avec les garçons pour profiter d'eux et leur faire plaisir. Je sais qu'un repas réussi pour eux : ce sont des Burgers ! 

Nous sommes donc allés chez Frog &Underground, dans le quartier d'Opéra, en plein cœur de Paris.

Les enfants chez FrogPubs :

À peine assis, les enfants avaient un petit livret jeux et des crayons. Ils ont opté pour le menu enfant avec cheeseburger, boisson et dessert. Ils avaient le choix entre trois plats : fish & chips, burger de poulet et le fameux cheeseburger qui a gagné tous les suffrages. Les desserts au choix : tarte au  chocolat ou glaces.

Les assiettes ont été intégralement vidées ! Ils n'ont pas laissé une frite. Little Marmot a juste enlevé la salade et le cornichon de son burger. J'aurais dû demander sans mais je n'y ai pas pensé. 

Le super bon plan c'est que ce menu est à 3 euros les mercredi et samedi au lieu de 7 euros (ce qui est déjà un très bon rapport qualité prix).

Les parents chez FrogPubs : 

La carte propose burger, salade, fish&chips, planches à partager... j'ai eu du mal à choisir. J'ai opté pour un Révolution Burger qui est très originale avec une sauce à base aioli, du porc effiloché, du coleslaw en garniture. Clairement c'était une tuerie. Pour l'accompagner j'ai goûté le coleslaw et des frites de patate douce (un jour je vous parlerai de mon addiction pour la patate douce).

En dessert, j'ai commandé un café gourmand qui était juste extra ! Il faudra que je revienne goûter le cheesecake mais je n'avais plus assez faim après le plat.

Tous les aliments sont bons. Le Pain est fait par Marcus Miller, un boulanger installé à Londres. Il a un petit goût brioché excellent. La viande tendre est d'origine française, essentiellement des vaches élevées en Bretagne. Elle est signée du célèbre maître-boucher Olivier Metzger. Mention spéciale pour le cheddar qui vient d'Irlande et qui sublime le burger.

FrogPubs est connu pour ses bières. J'ai envoyé cette photo au Pater Familias qui a regretté de ne pas être avec nous pour les tester ! De toute façon j'ai déjà prévu de retourner chez Frog pour un apéro parce que les cocktails et les dips m'ont fait vraiment envie. 

La décoration du lieu est très réussie, on se sent bien. L'ambiance est très kids friendly, il y a de la place pour les poussettes, de grandes tablées... Le petit livret a parfaitement occupé mes loulous pendant le repas !

Il y a plusieurs adresses à Paris. The Frog & Underground se trouve au 176, rue Montmartre dans le 2nd. 

Si vous avez testé d'autres, n'hésitez pas à me le conseiller !

Laisser partir ses enfants au bout du monde

Bon le monde pas exactement, c'est sur... mais il y a tout de même l'océan Atlantique entre eux et moi en ce moment ! Les enfants sont chanceux, ils sont partis fêter Halloween avec leurs cousins québécois et profiter du bel été indien sous les érables multicolores. 

D'un côté on se dit qu'une invit comme ça de la part de Mamienor ça ne se refuse pas, d'un autre côté  le Québec c'est loin. 

Forcément, nous nous sommes dit que s'il se passait quelque chose, il nous faudrait plusieurs heures pour les rejoindre et cette pensée est très angoissante. 

Pour eux il n'a jamais été question de ne pas y aller. Mais pour nous ça n'a pas été aussi simple. Surtout pour Little Marmot qui est particulièrement compliqué ces derniers temps avec son petit côté Dr Jekyll et Mister Hyde, Bisounours un jour, Gremlin le lendemain. Impossible pour nous de gérer ces changements à distance. Il a toujours eu plus de mal avec la séparation que son frère, je craignais que cela n'accentue son anxiété et donc ses changements d'humeur. Pour Le Môme, je n'avais pas cette inquiétude. Il est déjà parti là-bas et il adore tout : les gens qui y sont (ses cousins surtout), ce qu'il y fait, ce qu'on y mange...

Bien sûr, ils ne partaient pas seuls mais dans ma famille. Les trois adultes qui les encadrent, les connaissent très bien.  Ils savent comment prendre Little Marmot pour le désamorcer lorsqu'il se transforme en petite Cocotte-Minute.

De plus, nous sommes tellement conscients de l'intérêt pour de jeunes enfants de bouger et de voir le monde, de passer du temps avec leurs cousins et leur famille que nous n'avons pas hésité bien longtemps. 

Au jour 4, tout semble indiquer que nos inquiétudes étaient totalement infondées. Tout va bien, ils s'éclatent et ne sont pas bien bavards au téléphone, on les dérange... il faut dire aussi que Mamienor et ma sœur leur offrent des vacances de rêve.

Alors de notre côté, nous croisons les doigts pour que cela continue, nous nous détendons et profitons en amoureux de ces quelques jours kidsfree. Mais clairement je suis plus sereine lorsqu'ils sont en Normandie.
Et vous, ils sont partis loin sans vous vos enfants ? 

Quand Foodcheri sauve votre dîner

J'adore cuisiner, mon mari aussi. J'aime tester de nouvelles recettes, refaire nos favorites, faire découvrir de nouvelles saveurs aux enfants... Le Pater Familias est plus créatif et s'amuse à mélanger les saveurs.

Cependant  soyons claire, préparer à dîner c'est sympa lorsqu'on a le temps. C'est tout de suite beaucoup moins fun si les légumes crament pendant que l'on aide le Môme à travailler sa guitare ou en essayant de sortir Little Marmot de la douche. 

Chaque famille a son soir un peu maudit. Chez nous c'est le jeudi soir. Le Môme à son cours de guitare après l'école ce qui décale le retour des troupes à la casa et le Pater Familias son cours d'athlétisme. Résultats je dois courir pour avoir un train tôt et j'arrive à la maison pour prendre le relais, faire dîner les kids et les coucher. Très souvent le jeudi soir c'est pâtes ! C'est la fin de la semaine mais pas encore tout à fait, tout le monde est crevée alors on fait simple, archi simple ! 

Mais jeudi dernier, c'est Foodcheri qui a géré le dîner et c'était plutôt cool. Mon rôle a consisté à mettre les barquettes au micro-onde. Les repas avaient été fait maison par des chefs pour nous. 

Tous les aliments sont sélectionnés avec soin et toujours de saison. La plupart sont bio ou du moins de cultures respectant l'environnement. 

La gamme kids food :

Ce service de livraison de repas à domicile propose une gamme pour les enfants. Au menu ce soir-la des fagottini au fromage avec une sauce aux épinards et un fishburger avec des frites de patates douces. En dessert je leur avais pris un gâteau au chocolat. Les enfants ont très bien mangé. 

Certes ils ont boudé les épinards mais ils les ont goûtés et surtout ils se sont régalés des frites de patates douces. 

Le repas des parents :

Avec le Pater, nous nous sommes régalés de quelques salades en entrées, le coleslaw est très bon. Ensuite j'avais choisi un plat de merlu assorti de citrons confits, servi avec des brocolis et une purée maison délicieuse. La sauce était bonne et légère, les brocolis sont restés croquants malgré le micro-onde. L'autre plat était composé de linguine au potimarron avec une crème de chèvre parsemés de noix. La sauce était bonne mais j'ai trouvé l'association pâte et potiron un lourde, j'aurais préféré un légume vert. En dessert panacotta maison pour monsieur et salade de fruits frais. Nous n'avons rien laissé ! 

Les tarifs sont correctes pour la qualité et le service de livraison à domicile. Je pense que c'est parfait pour les soirs ou l'on est un peu débordé. Le fait d'avoir de vrais plats force à se pauser et à profiter du repas malgré un timing serré. Les garçons vous diront que le mieux c'était tout de même de manger dans les barquettes ! 

Alors tenté par l'expérience Foodcheri ? 

Bon appétit !